广西百色市右江区龙川镇世加村，壮族村民在磨糯米浆，准备包制“马打滚”。中国网图片库 韦万忠摄

    “马打滚”是广西百色市右江区龙川镇壮族的传统节日食品，已列入了市级非遗名录。逢年过节，当地壮族群众就把糯米泡水（三天三夜），然后磨成米浆，再纱布袋脱水滤干，就开始包制“马打滚”，内陷有木耳、竹笋、鸡肉、扁菜、葱花等食料，通过放入滚水锅里，煮熟时浮滚在水面，也因此得名。如今，“马打滚”这个壮家的传统美食，也是饭馆里深受顾客青睐的一套独特菜谱之一。